Харитоненко, Г.І.; Харченко, О.В.
(Біополімери і клітина, 2008)
Визначено кінетичні константи реакції окиснення лінолевої кислоти за присутності очищеної 5-ліпоксигенази з бульб Solanum tuberosum. Показано, що гідрофільна та гідрофобна форми ферменту за умов міцелярної системи проявляють ...