The effect of nanobiocomposites of carrageenan and galactomannan — perspective prebiotics on the formation of
the extracellular polysaccharide complexes of Bacillus amyloliquefaciens subsp. plantarum UCM B-5139 and UCM
B-5140 probiotic strains is studied. Analysis of data showed that bacterial strains had differences in the content of
various sugar residues within their exopolysaccharide matrices. Both compounds, carrageenan and galactomannan,
and their nanocomposites showed a potency to change the content of the extracellular matrix of bacilli probiotic
cells. The effect of these compounds depended, presumably, on the natural structural properties of polysaccharides
of these strains. However, the synthesis of extracellular polysaccharides by Bacillus probiotic strains was not bloc ked
in the presence of the investigated nanocomposites.
The obtained results indicate the possible dual (direct and indirect) action of polysaccharides and their nanocomposites
in case of their use as the prebiotic components of synbiotic preparations: through the direct biologi cal
action on the properties of the mammalian epithelial cells or gut microflora, and indirectly through the changes of
properties of the extracellular polysaccharide matrix of probiotic strains.
Вивчено вплив нанобіокомпозитів карагінану та галактоманану — перспективних пребіотиків — на формування позаклітинних полісахаридних комплексів пробіотичних штамів Bacillus amyloliquefaciens subsp.
plantarum UCM B-5139 та UCM B-5140. Аналіз даних показав, що бактеріальні штами мали різницю у
вмісті різних залишків цукру в їх екзополісахаридних матрицях. Карагінан, галактоманан і їх нанобіокомпозити характеризувалися здатністю до зміни вмісту позаклітинного полісахаридного матриксу пробіотичних клітин бацил. Вплив цих сполук залежав, імовірно, від природних структурних властивостей
полісахаридів досліджених штамів. Синтез екзополісахаридів пробіотичними штамами не був заблокований у присутності досліджуваних нанобіокомпозитів. Отримані результати свідчать про можливу подвійну (пряму та непряму) дію полісахаридів і їх нанобіокомпозитів у разі їх використання як пребіотичних компонентів синбіотичних препаратів: шляхом прямої біологічної дії на властивості клітин епітелію ссавців або мікрофлори кишечника та опосередковано через зміни властивостей позаклітинної
полісахаридної матриці пробіотичних штамів.
