Перегляд за автором "Ткачова, Д.Л."

Сортувати за: Порядок: Результатів:

  • Мутагенні та токсичні властивості компонентів деяких зразків ковбасних виробів у тесті Еймса 
    Ткачова, Д.Л.; Дуган, О.М. (Вісник Українського товариства генетиків і селекціонерів, 2009)
    За допомогою тесту Еймса з метаболічною активацією та без неї визначено потенційну мутагенну дія неорганічної та органічної фракцій п’яти зразків сирокопчених ковбас. Отримані експериментальні дані свідчать про наявність ...
  • Потенційна мутагенна дія копчених м’ясопродуктів 
    Ткачова, Д.Л.; Дуган, О.М. (Фактори експериментальної еволюції організмів, 2009)
    Коротко висвітлена проблема контамінації м’ясопродуктів при їхньому копченні. Розглядаються два типи копчення: традиційне - коптильним димом, і бездимне – коптильними препаратами. Наводяться дані з потенційної мутагенної ...